Lescasserolesdemaderine

2 septembre 2022

POKE BOWL AUX CREVETTES

Classé dans : PLAT PRINCIPAL — lescasserolesdemaderine @ 19 h 10 min

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Ingrédients pour 4 personnes :

2 avocats – 1 mangue – 8 grosses cuillères de choux et carottes râpées (pour moi acheté en sachet), 1/4 d’un petit poivron jaune, 4 tomates cerises, une douzaine de grosses crevettes -  8 cuillères à soupe de quinoa – 4 cuillères à soupe de lentilles corail -un petit bouquet de coriandre frais – des graines de sésames grillées -

pour la sauce : une orange – 1/z citron – sauce soja – gingembre frais

-

Faire cuire le quinoa et les lentilles dans l’eau bouillante légèrement salée pendant 15 mn, égoutter.

Tranchez les avocats et la mangue, couper le poivron en fines lamelles – décortiquer les queues de crevettes et couper les en morceaux.

Dans 4 bols partager tous les ingrédients, ajouter des feuilles de coriandre (selon les goûts) et parsemer de graines de sésame.

Pour la sauce, presser 1 orange et 1/2 citron, verser dans un bol avec une passoire. Mettre environ la même quantité de sauce soja et ajouter du gingembre (selon les goûts) hachés en tout petits cubes.

 

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